Die Schönheit von tastea: Die Ursprünge unserer köstlichen und einzigartigen Mischungen
Kommen Sie mit uns auf eine Reise zu den Ursprüngen unserer erstaunlichen Tees aus drei wunderschönen Ländern: China, Sri Lanka und Indien. Jede Region hat ihr eigenes, einzigartiges Erbe, wenn es um den Teeanbau geht, und so wird jeder Schluck zu einer geschmacklichen Entdeckung.
Die verschiedenen Teesorten: Sinensis & Assamica
Alle Teesorten, ob grün, schwarz, weiß oder gelb, stammen von der gleichen Pflanze: der Camellia Sinensis. Oder aus einer der beiden Hauptsorten. Der Ursprung unserer Teemischungen ist die Sorte Sinensis, die mit ihren zarten, leichten Blättern perfekt für weiße und grüne Tees ist, wie zum Beispiel unsere Calm Down, Sweet Dreams, Picture Perfect, Say Cheese... Cake, den erfrischenden Mojito und den authentischen Matcha. Die Sorte Camellia Sinensis gedeiht in China und Japan, wo das Terrain den Charakter des Tees verfeinert und einen Geschmack hervorbringt, der Sie in die Teegärten von Zhejiang und die wunderschönen Landschaften von Jiangnan versetzt.
Auf der anderen Seite finden wir die robuste Sorte Camellia Assamica mit festeren und raueren Blättern, die hauptsächlich in Indien, Afrika und Sri Lanka wächst. Diese Sorte ist in unseren Teemischungen Hocus Pocus Focus, Frozy Cozy, Chai Dubai und Naughty Caramel enthalten und sorgt für köstliche schwarze em Pu Erh Teemischungen. Die Blätter des Assamica, liebevoll gepflückt in den wunderschönen südindischen Nilgiri-Hügeln und den atemberaubenden Landschaften der Sabaragamuwa-Region in Sri Lanka, verleihen jeder Tasse Tee eine warme und authentische Note.
Camellia Senensis und Camellia Assamica bilden zusammen das Herz und die Seele unserer tastea-Mischungen und bieten Ihnen eine harmonische Verschmelzung von Aromen, die die einzigartigen Ursprünge und die reiche Geschichte Chinas, Japans, Indiens und Sri Lankas feiern. Mit jedem Schluck begeben Sie sich auf eine Reise durch diese außergewöhnlichen Regionen, in denen sich Natur und Teekunst zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis vereinen.
In den Produktbeschreibungen unserer Teemischungen finden Sie die Herkunft des Tees in der jeweiligen Mischung. Haben Sie Fragen dazu? Dann können Sie uns jederzeit eine E-Mail an info@tastea.eu schicken!
Der Prozess
Sobald die Blätter gepflückt sind, findet ein aufwendiger Prozess statt, der sie schließlich in einen köstlichen Tee verwandelt.
Je nach Verfahren und Teepflanze können aus ein und demselben Teeblatt mehrere verschiedene Teesorten entstehen. Das hat alles mit der Verarbeitung der Blätter zu tun. Es gibt viele Teesorten: Grüner, schwarzer, weißer, gelber, Oolong- und Pu Erh-Tee. Wusstest du, dass Rooibos- und Kräutertees gar keine Tees sind? Der Tee stammt nicht von den Teepflanzen Assamica oder Sinensis!
Die Verarbeitung der Teeblätter erfolgt in mehreren Phasen. Diese Phasen bestehen aus dem Oxidieren, Desoxidieren, Rollen und Formen der Blätter. Manche Tees durchlaufen all diese Phasen, andere nicht. Das bestimmt letztendlich, was für ein Tee es sein wird! Schau dir die Infografik an, um den ganzen Prozess auf einen Blick zu sehen. Hier haben wir die Tees mit Hilfe von Oxidation auf einer horizontalen Linie geteilt. Einer der größten Unterschiede zwischen schwarzem und grünem Tee ist zum Beispiel der Oxidationsprozess. Schwarzer Tee ist oxidiert, grüner, gelber und weißer Tee nicht. Der Oxidationsprozess macht ihn also zu schwarzem Tee.
Bei der Oxidation kommen die Säfte des Produkts mit dem Sauerstoff der Luft in Kontakt, wodurch das Produkt oxidiert. Ein gutes Beispiel dafür ist ein Apfel. Sobald du einen Bissen aus dem Apfel nimmst und ihn liegen lässt, wird das Innere trocken und verfärbt sich. Die Säfte kommen mit der Luft in Berührung! Um den Oxidationsprozess zu stoppen, kannst du das Produkt erhitzen, was auf verschiedene Weise geschehen kann.Du kannst die Blätter auch dämpfen, wie es z.B. in Japan üblich ist. Durch das Dämpfen erhält der Tee einen fast cremigen und filigranen Geschmack. Du kannst die Blätter auch abfeuern (oder Pfannen). Bei dieser Methode wird der Tee in/auf einer gusseisernen (oder ähnlichen) Platte erhitzt.
Wenn das Produkt oxidiert wird (oder auch nicht), werden die Blätter für einige Teesorten geformt. Dies geschieht durch das Rollen des Blattes. Auf diese Weise werden die Teeblätter in eine schöne Form gerollt und dann getrocknet, damit sie schließlich gut in deine Dose passen!
Das war die Reise deiner Teedose. Beeindruckend, nicht wahr? Du bist dir noch nicht ganz im Klaren oder hast eine Frage? Schick uns einfach eine E-Mail an klantenservice@tastea.eu!
