Thé noir
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En Europe, c'est de loin la variété de thé la plus connue et la plus consommée. Il est fabriqué à partir du Camellia sinensis ou théier. Les feuilles des plantes adultes sont récoltées et blanchies à l'air chaud. Ensuite, elles sont chauffées, ce qui oxyde les feuilles. Plus la température est élevée, plus l'oxydation est importante, plus la couleur foncée est intense. Enfin, les feuilles sont séchées et peuvent être utilisées pour faire du thé.
Le thé noir existe en plusieurs variétés. Les plus connus viennent d'Inde et de Chine, comme le Ceylan, le Darjeeling, le Pu er et le Pi Lo Chun. Fait amusant : les Chinois appellent le thé noir hóng chá, ce qui signifie en fait "thé rouge". Au XVIIe siècle, les marins européens ont découvert non seulement les régions du monde qui leur étaient inconnues, mais aussi cette boisson chaude et épicée. Les feuilles séchées ont été expédiées à grande échelle vers l'Ouest où la consommation de thé est rapidement devenue la norme. Les Anglais aiment encore croire qu'il s'agit de leur boisson nationale.
Il est impossible de se méprendre sur le goût riche et épicé du thé noir. Il vous transporte dans des lieux orientaux mystérieux, vous réchauffe et vous réconforte. Il se marie aussi parfaitement avec d'autres saveurs intenses comme la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, la vanille et l'anis. Ou avec des fruits sucrés comme l'orange, la pomme et les fruits rouges. Et même avec des saveurs moins évidentes comme le cacao ou le bourbon. Chez tastea, nous ne manquons jamais une occasion d'expérimenter toutes sortes de combinaisons de saveurs différentes. Vous les trouverez, entre autres, dans le Focus Hocus Pocus, le Make Your Bedrock et, bien sûr, le Skintight.
